大家好，关于鲤鱼汤的做法好吃又简单的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鲤鱼汤的家常简单做法的知识，希望对各位有所帮助！
鲤鱼汤的家常简单做法
鲤鱼汤好喝又营养的做法如下
主料：鲤鱼1500克
辅料：葱50克、姜2片、蒜米4个、花椒10粒、油适量、盐适量、料酒适量、醋适量
炖鱼汤家常做法：
步骤1、首先处理鲤鱼，买回家的鲤鱼冲洗干净内脏，特别是鱼腹部的黑色内膜，这是鲤鱼土腥味的重要来源。然后把鱼用刀斩成小一点的块状，放入盐、料酒腌渍一会，料酒可以多放一点，这样到后来煮的一步就不用放料酒了，这也是去除鱼腥味的重要一步
步骤2、锅内放多一点的花生油，油温至三四成热时，放入鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油
步骤3、另起锅，倒入适量清水开锅后，把炸好的鱼块放入锅中，放入葱姜蒜，花椒，继续中火熬煮
步骤4、这样经过炸制的鱼块，再就是开锅后放鱼块，开锅后只要经过四五分钟就可以煮出浓浓的像奶一样白的鱼汤。这时放入盐，醋，蚝油调味
步骤5、继续煮两分钟，让鱼块入入味，放点葱碎、香菜碎即可出锅
鲤鱼汤的做法
步骤1
鲤鱼清洗干净，去掉鱼鳞清洗鱼腔内的黑膜和血水，去除腥味，并用刀或者剪刀将鱼的脊椎切断，防止煎鱼时蹦油
步骤2
鱼处理好之后，将要用到的材料备好葱姜干辣椒切段，豆腐切块香菜切碎。
步骤3
煎鱼之前先润一下锅，防止粘锅。起锅烧油，锅边都淋上油，油烧热后将油倒出不用。
步骤4
准备煎鱼。锅内重新倒油，转小火撒上少许食盐，油热后放鱼，鱼刚下锅的时候不要翻动，待鱼煎一段时间后摇晃锅，可以晃动鱼了，将鱼放过来煎另一面。待两面都煎好之后，将鱼盛出备用。
步骤5
将煎鱼后的油倒出不用，锅洗净后重新起锅烧油，油热后下入切好的五花肉片，煸出猪油后下入葱姜八角和干辣椒，翻炒出香味后，下黄豆酱，继续翻炒一会儿放入少许生抽炒出香味，沿锅边撒入少许陈醋。
步骤6
底料炒好之后放入煎好的鱼，锅中加入清水，清水要一次加够，不要中途加水，水烧开后转放入豆腐，加入少许老抽，食盐，盖上锅盖小火炖煮40分钟。
步骤7
出锅前放入适量鸡精，继续煮几分钟，撒上香菜，出锅。
鲤鱼汤怎么做好喝又营养做法
鲤鱼汤好喝又营养的做法如下
主料：鲤鱼1500克
辅料：葱50克、姜2片、蒜米4个、花椒10粒、油适量、盐适量、料酒适量、醋适量
炖鱼汤家常做法：
步骤1、首先处理鲤鱼，买回家的鲤鱼冲洗干净内脏，特别是鱼腹部的黑色内膜，这是鲤鱼土腥味的重要来源。然后把鱼用刀斩成小一点的块状，放入盐、料酒腌渍一会，料酒可以多放一点，这样到后来煮的一步就不用放料酒了，这也是去除鱼腥味的重要一步
步骤2、锅内放多一点的花生油，油温至三四成热时，放入鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油
步骤3、另起锅，倒入适量清水开锅后，把炸好的鱼块放入锅中，放入葱姜蒜，花椒，继续中火熬煮
步骤4、这样经过炸制的鱼块，再就是开锅后放鱼块，开锅后只要经过四五分钟就可以煮出浓浓的像奶一样白的鱼汤。这时放入盐，醋，蚝油调味
步骤5、继续煮两分钟，让鱼块入入味，放点葱碎、香菜碎即可出锅
鲤鱼汤怎么做
1.把鱼洗干净，控干水分
2.锅中放油，热油稍微冒烟，放入一点花椒面，把鱼放入炒几下，注意不要过度翻动防止鱼肉散
3.加入热水没过鱼肉
4.依次加入葱姜蒜，八角，炖鱼料（花椒，橘皮，小茴香，桂皮等，超市有卖现成的，直接买料包加入就行）
5.依次放入少量料酒（去腥），适量生抽或者味达美，适量醋和白糖（根据个人口味添加），盐
6.开锅小火炖15分钟，时间长点也行
7.出锅放鸡精，香菜点缀（我家没香菜了就没放，加了香菜味道更好）
又好吃又好喝的鲤鱼汤就做好啦
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