大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲫鱼汤的做法几分钟把鱼捣碎，鲫鱼汤捣碎熬汤家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
鲫鱼汤需要把鱼弄碎吗
鲫鱼汤鲜味美，做鲫鱼汤，需要把鱼弄碎吗？要回答这个问题，首先我们应该了解鲫鱼汤怎么做的，首先把剖了的鲫鱼打花刀清洗干净，然后再放入锅内用油炸好后加入白开水煮，这样鲫鱼汤就出来了，在煮的过程中，有部分鱼肉可能会碎，所以，我们不必刻意去弄碎鱼肉就能把鲫鱼汤熬好。
鲫鱼汤鱼渣的做法
1
砂锅水煮鲫鱼汤
主料：鲫鱼1000g、脱水水蔬菜200g、蟹味菇100g、裙带菜80g、豆腐200g。辅料：葱姜20g、料酒10毫升、食盐3g、胡椒粉2g、枸杞3g、98℃开水800毫升。
先把鲫鱼放入砂锅中简单煎到金黄。
2
然后翻面，把两面鲫鱼都煎到金黄
3
然后用锅铲捣碎、再简单翻面煎到两面金黄。
4
然后放入葱姜、料酒
5
倒入98度开水煮十分钟
6
盖上锅的盖，中火煮十分钟
7
用冷水放入一小包脱水蔬菜进行泡发
8
泡成这样就可以备用了
9
过滤掉全部鱼渣。
10
然后再放入脱水水蔬菜、食盐、胡椒粉、蟹味菇、裙带菜、豆腐小火煮五分钟
11
最后放入枸杞再煮三分钟即可出锅
12
然后砂锅水煮鲫鱼汤就做好了。
鲫鱼汤捣碎熬汤家常做法
食材
鲫鱼适量、葱适量、姜适量、油适量
步骤1、买回来的鲫鱼去鳞片,刨肚子洗净。
步骤2、葱切成长段,姜切成细丝。
步骤3、锅里放少量的油,放入葱段,姜小火炒出香味后,加入适量的清水烧开。
步骤4、放入洗好的鲫鱼,盖上盖子中火熬12分钟即可,撒上细盐就可以了。
步骤5、出锅,装盘。
鲫鱼捣碎炸酥脆的做法
做法如下：
将鲫鱼去除内脏和腮腺，处理干净后去头、对半切开。
放入碗中加盐、生抽、料酒、姜粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉和花椒粉，拌匀腌制十五分钟。
锅内热油、六层油温下锅炸，待定型翻动，炸至金黄捞出。
待油温再次升高时复炸一次，炸至金黄酥脆捞出控油。
这样，鲫鱼捣碎炸酥脆就可以食用了。
360幼儿网声明：登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述，如文章侵犯了您的权益，可以联系客服处理。
