大家好,今天360幼儿网小编@超级无敌育儿妈妈来为大家解答以下的问题，关于幼儿包子用什么面粉做，做包子用什么面粉好这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
小笼包用什么面粉最好
通用面粉：也叫中筋面粉，是介于高筋粉和低筋粉之间的一种面粉，蛋白质含量为9—11%，吸水率55—60%。因此，也有很多食谱以一半的高粉混合一半的低粉来充当中筋粉使用。中筋粉主要用来制作包子、馒头、面条、饺子等。
所以我们做发面包子、馒头建议选中筋面粉，中筋面粉做的包子吃起来柔软，表皮不容易开裂，是最适合做发面包子的面粉。中筋面粉识别主要靠面粉外包装上的面粉标识、面粉适用于制作什么及面粉蛋白质含量去识别
做包子用什么面粉好
你好，我是一个厨师，做了斤20年的美食。有喜欢美食的朋友，大家关注一下，相互交流美食心得，
我很早的时候也学过面点，我现在也有很几个朋友做早餐。前几年在杭州的时候，我也教过一个村的人包包子，什么面粉包包子好吃，现在，我来说说我的看法，希望你参考一下
你好，根据你的描述，包子蒸好了会缩成一团，根据的的经验来分析，这个和面粉的关系不是很大，而是你和面发面的步骤有问题。这叫好比你烧菜放酱油一样，贵的和不贵的本质上没有多少区别，
按面筋质含量分：蛋白质含量在13％以上的，为“高筋粉”。蛋白质含量在10～13％的，为“中筋粉”。蛋白质含量在10％以下的，为“低筋粉”。“高筋粉”多用于做面包和一些精酥类点心。“低筋粉”多用于做蛋糕、混酥类点心。做包子、馒头最常用的是“中筋”面粉。面粉的筋度可以用手捏出来，手一捏成团不容易散开的，是高筋粉，手捏不易成团，容易散开的，是低筋粉。
另外包子的配方我也有。如果需要的话，你留言，我看到了会回复你
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用中筋面粉做馒头包子最好。因为中筋面本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，筋度高、延展性和弹性都高。
高筋面粉蛋白质含量在14%以上具有的筋度强、粘度大的特点，比较适合用来炸油条、做空心面条，以及做面筋。
低筋面粉筋性比较弱的一种面粉，做出来的包子口感没有嚼劲，所以对比后中筋面粉最好。
小麦粉和面粉哪个做包子好吃
面粉口感好吃，小麦粉吃得更健康。小麦粉和面粉的区别主要表现在制作材料上，小麦粉是小麦带壳研磨的粉末，而面粉是小麦去壳。
小麦粉通常指的是直接用小麦打成的粉，并且小麦粉中还有很多小麦的外壳，这种用小麦直接打磨出来的粉，也被叫做粗粮小麦粉。对人体有一定的营养价值，而且能促进人体消化功能。
面粉是将小麦的外壳去掉以后打磨出来的粉，打磨出来的面粉比较细腻光滑，且面粉还分为高中低三种。高筋粉的颜色比较深，用手抓不会形成团，适合做面包还有点心之类。中筋粉颜色呈现出乳白色，非常适合做包子馒头面条之类。低筋粉颜色就比较白，用手抓起来容易成团，蛋白质的含量也较低，比较适合做蛋糕，松糕，饼干之类。
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