冬至的来历和风俗，有多少你不知道的故事？
文/@成长新视角
冬至，是中华民族的传统节日之一，是二十四节气中制定最早的一个。
3000多年前，古人通过土圭观测太阳，测量冬至节气到来的时间。 每年的公元12月21日至23日之间。
这一天是北半球全年白天最短、夜晚最长的一天，预示着冬天的正式到来。 之后，白天一天比一天长。 也就是冬至。
冬至作为一个古老的节日，风俗很多，多与食用有关，主要有馒头、饺子、汤圆、狗肉、羊肉、八宝粥等。
一.冬至的来历。
冬至俗称“冬祭”、“长至祭”、“亚岁”等，是二十四节气中最早制定的。
3000多年前，周公用土圭法测日影，以罗邑为中国的中心地理位置，确定了国家建都的规划。
经过详细观测，每年的阳历12月21日或23日，是北半球全年白天最短、夜晚最长的一天，过了这一天白天一天比一天长。
周公把这一天定为新年的开始日。 这就是冬至的由来。
古人解释冬至。 “阴极之至，阳气初生，日至南，日短之至，日影长之至，故曰冬至。
”
现代天文科学测量表明，冬至那天，太阳直射南回归线，太阳光相对北半球倾斜最大，北半球白天最短，夜晚最长。
当天过后，太阳又逐渐向北移动。
俗话说：“吃了冬至的面，一天比一天长。”由于太阳辐射到地面上的热量很少扩散到地面以上的空中，因此短期内内气温度会持续下降。
所以，天文学规定冬至是北半球冬天的开始。
冬至庆典始于汉朝，盛行于唐宋，并一直延续至今。
古人认为，从冬到日，天地的阳气逐渐加强，代表下一个周期的开始，是大吉之日。
所以，后来一般的春节祭祖、办晚会等习俗，多选择冬至。
这样，在民间，冬至就被命名为“小年”。
二、冬至习俗。
冬至作为最古老的节气之一，有很多传统风俗。 最多的还是和吃有关。 例如混沌、饺子、狗肉、羊肉、汤圆等。
1 .吃馄饨。
馄饨是北方盛行的食物，老北京有“冬至馄饨，夏至面”的说法。
相传汉朝时，北方边疆屡遭匈奴入侵，百姓生活并不安宁。
当时，匈奴人有湄氏和屯氏两个领袖，非常残忍，杀害了无辜的人。
人们将其怨恨化为骨头，用肉馅裹在面角里，取“泥”和“屯”之音，称之为“馒头”，通过吃混沌来发泄心中的仇恨。
2 .吃狗肉。
冬至吃狗肉的习俗，是从汉代开国时期流传下来的。
传说冬至那天，来自屠户的樊哙一钧狗肉，去宫中进贡给好兄弟汉高祖刘邦。
高祖吃了之后，赞不绝口，多次说：“人类最美的菜是狗肉。”
从此，民间形成了冬至吃狗肉的风俗。
俗话说“狗肉滚来滚去，神仙站不住”、“狗肉香，神仙也跳墙”，充分说明了狗肉的魅力。
3 .吃饺子。
据说医圣张仲景回到家乡时，老家南阳是一个大雪纷飞的寒冬。
他看到人们都耳朵冻了，就用羊肉、辣椒及相关的祛寒药一起煮，切皮像耳朵一样捏，煮好后施舍给村民吃。 吃了之后有很不可思议的效果。
从此，人们纷纷效仿，有了冬至必吃的美食饺子。
俗话说：“十月一日，冬至到了，家家吃水饺。”
4 .吃羊肉。
冬至吃羊肉，是中国南方和北方共同的习俗。
羊肉味甘性温是冬至补给的重要食物之一。
寒冬时节，常吃羊肉能益气补虚，促进血液循环，提高人体防寒能力。
5、吃八宝粥。
粥类具有润胃、消食的功效，在干燥的冬天食用特别有利。
为了更好地发挥防寒作用，煮粥时，人们往往选择温热温和的护胃食物，如薏米、红枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。
6、吃汤圆。
全国都有在冬至吃汤汁的。
制作汤圆的常用材料如糯米、芝麻、红豆等均具有温热性，有良好的健脾作用。
温热类食品，能提高人体的耐寒防病能力，特别适合冬天食用。
7.喝冬酿酒。
江南姑苏民间，在冬至夜，有喝冬酿酒的习俗。
冬酿酒，是一种米酒，为农家用桂花和糯米一起酿造，香气宜人，甜绵爽口，为待客馈赠之佳品。
8.祭祖。
在潮汕地区，谚语有“冬节大如年”和“冬节没返，没祖宗”之说。
这两句话，是指外出的游子，到冬至这天一定要回家祭祖，否则就是忘了祖宗。
可见，冬至节在人们心中的地位。
头条号作者：成长新视点。
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