课程故事 |蔬菜派对
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蔬菜派对
小二班课程故事
小班开学半月有余，经过半个月的观察，发现每次午餐时总会出现某种蔬菜不吃的情况。由于小班刚开学半个月，所以班级老师还是以劝导和榜样带动为主，但是小朋友们仍不愿尝试。我们也尝试过观察实物、集体认识的方式去了解每天的蔬菜，但是进餐效果仍不理想。
《3~6岁儿童学习与发展指南》和《幼儿园指导纲要》都将健康教育列为五大领域之首，发育良好的身体、愉快的情绪、强健的体质、协调的动作、良好的生活作息和基本生活能力是幼儿身心健康的重要标准。于是，我们开始了一段蔬菜的探索之旅。
缘起
在老师对孩子们“拒绝蔬菜”的情况一筹莫展时，一天午餐，菠萝组小朋友针对莴笋的一段对话给了我们新的启发。
老师，今天这个菜我非常爱吃，这是我最喜欢的蔬菜。
你今天真棒，原来你最喜欢吃的是莴笋呀，那你都吃完，吃完让张老师再给你添一点。
老师，这个菜我不喜欢吃，那我就少吃一点吧。
莴笋很好吃的，我最喜欢吃莴笋炒肉和莴笋炒鸡蛋了。
我们的调查
结合这一段对话，我们询问了当天不愿意吃莴笋的幼儿原因，有的小朋友表示“这个颜色有点不好看吧”，有的表示“有点其他的味道”，有的小朋友说不出不愿意吃的原因。
根据小朋友的回答，也考虑到现在很多年轻家长，在厨艺上抱着“佛系”的态度，猜测可能是家里不常食用这些蔬菜，从而导致对许多蔬菜的认识不够，产生了认知局限。因此，我们针对家长开展了一次调查。在班级群里征集家长不常做的两种蔬菜。
调查后发现连西红柿、黄瓜等十分常见的蔬菜，也很少出现在部分家庭的餐桌上。询问下来才发现，幼儿不愿意吃，家长们就选择不买、不做。如此形成循环，幼儿缺乏生活经验，导致不愿意尝试挑战新蔬菜。
活动过程
01
投票蔬菜，丰富前期经验
根据前期的调查，我们选出了“出镜率”最多的几种蔬菜，小朋友们先从最简单的喜欢还是不喜欢对蔬菜进行投票。
我们通过投票了解幼儿的想法，发现我班幼儿挑食的原因是对这些常见蔬菜了解比较匮乏，所以我们开展了第一步活动，了解蔬菜名称和特征。
农庄里观察、认识各种各样的蔬菜。
和爸爸妈妈一起去菜市场寻找蔬菜啦！
我们的思考
小班幼儿的记忆主要以无意识记、机械记忆为主，凡是感兴趣的、影响生动强烈的事情就容易记住，具有直观的、形象的性质。通过集体教学活动强化对蔬菜的认知，让他们熟悉常见的蔬菜，从而更愿意接受蔬菜。
02
投放区域，强化环境作用
利用集体教学活动、去菜市场观察蔬菜实物、阅读蔬菜绘本，同时利用餐前教育环节认识每天中午食用的蔬菜等方法，孩子们认识了更多的蔬菜，还能说出越来越多蔬菜的名称了，也有不少孩子对蔬菜的态度有了明显的改变。我们一起来听听看孩子们午餐时的对话吧！
老师，和茄子在一起的这个绿色的叫什么呀？我都没吃过。
这个长长的绿色蔬菜叫豇豆，快尝尝看吧。
这个吃起来有点硬，和茄子不一样，茄子是软软的。
那你们觉得吃起来怎么样？是不是还不错？
可真好吃，我喜欢这个豇豆。
这个我都没见过，妈妈没给我烧过，这个框子里（生活区放蔬菜模型的篮子）也没有。
那我们等会吃好饭去图书区的书本中找找看有没有这种蔬菜吧！
根据孩子们的需求，我们在班级各区域投放有关蔬菜的游戏。孩子们在美工区用黏土捏一捏、搓一搓、画一画；在生活区介绍各种蔬菜的名称、颜色和外形特征；益智区的用蔬菜进行点数对应的方式开展游戏。
我们的思考
一个关键经验的获得不能仅依靠集体教学活动，游戏也是幼儿学习和生活的重要方式。游戏作为幼儿能力发展的一面镜子，教师有效的观察幼儿游戏，可以使游戏更符合幼儿的需要，从而促进幼儿发展。在班级区域游戏中投放有关蔬菜的游戏，发现小朋友们对蔬菜有了更强的接纳性，发生了从不愿尝试到愿意试一试的转变。
03
发现表演，产生情感共鸣
将蔬菜巧妙的融进班级的区域游戏中，通过环境的作用，幼儿在游戏中玩的不亦乐乎。这一天，小朋友们在生活区拿着蔬菜模型进行娃娃家游戏，小二班的小朋友们又有了一段奇妙的对话。
今天我穿着绿色的衣服，我也是毛豆。
毛豆我不喜欢吃，我喜欢吃卷心菜。
我爸爸给我点外卖，毛豆烧鸡蛋可好吃了，下次你来我家好不好？
那我回家让我奶奶也烧给我吃，我可不挑食的。
孩子们的对话中，我们发现好像同伴之间的介绍和引导对幼儿来说更容易接纳。所以我们开始思考转变教师和幼儿的角色，让孩子们自己代入蔬菜的角色向大家介绍，于是我们开展了“蔬菜角色扮演”的游戏。
孩子们将自己代入蔬菜的角色中，在游戏中同伴交流，提升经验，强化同伴的榜样带动作用，在过程中也形成了独特的蔬菜走秀活动。
04
寻求帮助，完善服装
都沉浸在蔬菜扮演游戏中时，一天下午我们接到中二班哥哥姐姐的邀请去观看他们的戏剧表演《一园青菜成了精》，我们带着期待的心情观看哥哥姐姐的表演。就在这时，奥莉突然站起来指着台上的青菜。
那个和我一样，我也是大白菜，可是我没有衣服。
我是毛豆，我也没穿衣服的。
那我们该如何制作服装呢？在询问的过程中我们知道，原来这些衣服都是哥哥姐姐们自己制作出来的，可是对我们来说有点困难，所以我们带上材料邀请哥哥姐姐帮帮忙。
哥哥姐姐给我们量身高、裁剪布料。
当然，自己的事情自己也要参与，小朋友们用废纸捏出一个大纸团当做毛豆的果实，给莴笋和洋葱画出筋脉。
在大家和哥哥姐姐的共同努力下服装也完成啦，穿上蔬菜衣服的小朋友们在介绍的时候更加卖力了呢！
我们的收获
通过戏剧表演这样的形式，我们最大的收获就是孩子们对蔬菜态度的改变，发生了从不愿尝试，到愿意试一试，再到主动要求吃的巨大转变。家长们纷纷表示，入园以后，孩子的挑食情况有了很大的改变，他们在家里也会主动和爸爸妈妈说某种蔬菜的名称和营养，表示自己不是个挑食的孩子。
我们的表演
最后，就让我们一起欣赏一下小二班宝贝们的精彩演绎吧！
在此次蔬菜主题活动开展的过程中，通过将食育与戏剧融合的形式，创设宽松的食育环境，在营造蔬菜拟人化的氛围中，幼儿与蔬菜之间产生情感共鸣，让孩子们认识蔬菜了解蔬菜进而喜爱蔬菜。
食育教育本身就是个让孩子们愉快的氛围中学习的过程，在经验的连续生长中，孩子们一点点收获，一步步成长！
来源 |南京市莲花嘉园第一幼儿园
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