大家好,今天360幼儿网小编@超级无敌育儿妈妈来为大家解答以下的问题，关于幼儿做菜用啥油好呢视频，一大家子的年夜饭用什么油合适这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
烧鱼用豆瓣酱还是黄豆酱，哪个好
烧鱼用豆瓣酱还是黄豆酱？
烧鱼用豆瓣酱还是黄豆酱？这个问题要看你具体做什么鱼了？另外还要看你的顾客或者是客人要吃什么鱼了。
东哥下厨房，总有新花样。大家好，我是【大东哥的小日子】，一个好吃爱做的美食领域创作者。希望我的回答能对您有所帮助。其实豆瓣酱和黄豆酱这两种酱都可以烧鱼，只是做出来的味道和口感不太一样，做法也略有区别。
先说说这两种酱区别吧。
【豆瓣酱和黄豆酱的区别】
原料不同。黄豆酱又称大豆酱或者黄酱，主要是北方地区经常制作和使用的酱料。是由黄豆发酵而成的，豆浆味酱香味浓郁，特别适合做菜，也可以蘸酱生吃。北方人经常用生黄瓜，生大葱，生菜之类的蘸黄豆酱吃，也有用黄豆酱炸酱吃炸酱面的。当然也可以用来做菜，比如说酱豆腐酱茄子酱焖鱼。豆瓣酱一般用蚕豆来制作，而北方的黄豆酱只用大豆来制作。四川等地制作豆瓣酱的时候还会加香油，辣椒，花椒等食材，不像北方的黄豆酱只有盐和大豆。口味不同。北方的黄豆酱以咸味为主，附加一些豆子香味。豆瓣酱的味道就比较丰富的，一般都是辣的，各地出产不是特别一样，口味上相对来说更丰富一些。豆瓣酱大部分是以辣为主，春天里经常使用豆瓣酱来做菜。吃法不同。黄豆酱可以生吃，可以炸酱，可以做菜。豆瓣酱一般就只用做菜的，很少有直接吃的。用法不同。豆瓣酱使用的时候，一般都需要在锅里先加油，把豆瓣酱放里边炒出红油来，再继续制作。而黄豆酱就比较灵活了，可以在锅里放油的时候加黄豆酱炸一下，也可以在炖菜或者炒菜过程中讲一遍，不一定非要在炒菜之前放油以后这个时间段使用。豆瓣酱的选择好的豆瓣酱是红褐色的，油润，有光泽。差一些的豆瓣酱色泽较深色，泽灰暗，无油光。好豆瓣酱，豆瓣颗粒明显，稠度合适，无霉花，无杂质；不好的豆瓣酱，豆瓣少，酱黏糊，辣椒大且多。好多豆瓣酱不光有辣椒味，还应该有豆子的香味。不好的豆瓣酱，只有辣味，没有香味。黄豆酱的选择好的黄豆酱质地均匀，粘稠适度，颜色呈红褐色或棕褐色，闻着有豆香味。
不好的黄豆酱过干或过稀，颜色不均匀，暗淡无光，味道不正，口感咸涩。
另外，选择成品的黄豆酱和豆瓣酱，可以简单遵循以下几条：选择大品牌，生产日期较新的，有质检标志，国家检测标准，生产地点，原材料配料清单齐全的。
豆瓣酱做鱼【做法】
你洗净之后用料酒和盐腌一下，至少要半个小时。锅里放油，油可以比平时炒菜稍微多放一点。油开始冒烟之后放入鱼。煎至两面金黄。放入姜，大料，花椒，豆瓣酱，豆瓣酱炒出红油放水，没过鱼就可以。鱼熟了之后就可以出锅了，出锅之前放点香菜。黄豆酱做鱼一般东北用大酱炖鱼的话，都会选择比较大的鱼，而且用农村的大铁锅炖出来别有风味。这就是东北常见的农家铁锅炖鱼。
五花肉切薄片，葱姜蒜大料备好。鱼收拾干净之后，用料酒姜片盐腌制半小时。起锅烧油，先煸炒五花肉，把五花肉里边的肥油炒出来。然后放入剁好的大鱼块，煎至两边金黄。放入葱姜蒜大料，炒出香味，然后加大酱，翻炒出酱香。加水，水没过鱼身即可。大火烧开，开过之后转小火，加盖炖40分钟，即可出锅。以上是我的回答，水平有限，仅供参考。更希望可以看到更多网友分享的高见，能学习到更多的美食知识和技巧。
我是【大东哥的小日子】，好吃爱做的美食领域创作者。喜欢我的回答可以点击右上方红色的关注来关注我，每天更新美食视频或文章，总有一款适合您。一大家子的年夜饭用什么油合适
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2020年01月16日
关注我们一般都是用自己榨，菜籽油，而且这个油炸出来的东西色泽金黄，味道清香，经常吃，对身体也好
用什么油做辣椒油好吃
要炼制纯正四川红油，必须要用菜籽油。
我跟大家分享一下成都某知名熟食连锁店的红油炼制过程吧！这是我们挂职做研发的其中一加熟食企业。
他们的红油炼制用油，全是自榨油，每年到油菜籽出来时，会有专门的压榨行为他们收购，然后企业派人监督榨油，榨出来的油再封存于油库，企业要用油，就会派拉油车（就是罐车）去接封开锁，把油放出来，再上封上锁，拉到工厂炼制，全成都两百多家店，中央厨房统一配送。这就是这家熟食企业对于红油用油的态度，从这方面上就可以看出，菜籽油对于红油的重要性。
目前市场上的菜籽油大多都是勾兑油，或者是棉籽油，要买到纯正菜籽油很难，除非自己压榨，但是，压榨的成本又高，所以好多还是用的勾兑菜籽油。
有的人炼红油用色拉油，其实也可以，只是色拉油出来的效果，不论是香味，还是练出来油的稠度都不能与菜籽油的可比性！但是，菜籽油如果没有练熟，做出来的红油，可能又比色拉油还不如，所以，菜籽油练熟也是关键，一般菜籽油在烧到280度基本就可以了，三百多度就要然火了，如果没有温度计，那怎么控制呢？我给大家说个方法，生菜籽油是成黄色的，在练油时，你可以先拿个白瓷盘，先滴一滴油在盘子里，这时候油是黄色的，继续烧火炼制，直到练得滴一滴油在盘子里成近似于水一样的透明，这就表明油练熟了，即可关火。不管是炒菜，还是练制红油，只有把菜籽油练熟了，才会更香，你的菜籽油练熟没有呢？
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16岁的女孩擦脸用婴幼儿的抹脸油行吗
个人观点不易使用
因为婴儿用的东西大部分会比较油
建议用精华水对皮肤没有刺激也不会油上加油
正值青春期，用油会比较容易长痘（豆豆形成的原因就是皮肤分泌油脂过于旺盛）个人观点
好了，关于幼儿做菜用啥油好呢视频和一大家子的年夜饭用什么油合适的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！