豇豆是一种营养丰富的蔬菜，其质地脆嫩，口感清爽。而干煸豇豆则是一道非常经典的川菜，以其香辣可口、麻辣诱人而深受广大食客喜爱。今天我们就来分享一下干煸豇豆的做法，让你也能在家轻松制作出这道美味佳肴。
一、准备材料
1. 豇豆500克
2. 姜3片
3. 蒜4瓣
4. 青蒜适量
5. 干辣椒10个
6. 花椒适量
7. 盐适量
8. 酱油适量
9. 糖适量
10. 食用油适量
二、步骤说明
1. 准备好所有材料后，将豇豆洗净切成小段备用。
2. 将干辣椒、花椒用剪刀剪成小段备用。
3. 按照比例调制好酱汁：酱油、盐、糖各适量调匀备用。
4. 锅中倒入足够的食用油，烧至六成热时放入豇豆，小火煸炒至豇豆变软后捞出备用。
5. 锅中留少许底油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆香。
6. 放入煸好的豇豆继续翻炒，同时倒入调好的酱汁快速翻匀。
7. 最后加入青蒜段继续快速翻炒即可。
三、技巧提示
1. 煸豇豆时要先将锅加热，再放油，这样可以让油温更均匀。
2. 煸豇豆时要保持小火慢慢翻炒，这样可以保证其口感更佳。
3. 调制酱汁时可以根据个人口味进行微调。
四、结语
干煸豇豆是一道非常适合夏季食用的菜品，其清爽口感和香辣味道都能够让人胃口大开。而且制作起来也非常简单，只需要几步就能轻松完成。相信通过的介绍，大家也能够轻松掌握干煸豇豆的做法，让自己在家也能享受到这道美味佳肴。
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