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幼儿盗汗吃荞麦,经常吃荞麦面对身体健康有好处吗

莜麦、荞麦和燕麦的区别和营养价值是什么

一、燕麦和莜麦

燕麦即莜麦,俗称为油麦、玉麦,是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。其营养成分不但含量高,而且质量优。但是燕麦质地较硬,口感不好,所以长期以来并不受欢迎。到了现代,燕麦的好处渐为人知,成了较受现代人欢迎的食物之一。

二、荞麦

荞麦,又名三角麦、乌麦、花荞,为寥科,荞麦属一年生草本。荞麦起源于中国,早在公元前一、二世纪已开始栽培,至今已有2000年的历史。我国栽培的主要有普通荞麦和鞑靼荞麦,前者称甜荞,后者称苦荞。由于苦荞的种实含有芦丁,所以也称芦西苦荞。荞麦营养丰富,据分析:其子实含蛋白质7.94-17.15%、脂肪2.00-3.64%、淀粉67.45-79.15%、纤维素1.04-1.33%。

三、燕麦和荞麦的区别

(1)从外形上看,燕麦是白白的黄黄的,但是荞麦有点发青发黑,不过两者都是很健康的粗粮。

(2)燕麦虽然营养丰富,但一次不可吃得太多,否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气,故必须适量进食,这一点也是不可以轻视的。荞麦中所含蛋白质及其他过敏物质,可引起某些人的过敏反应,凡体质易过敏者当慎重或不食荞麦。除此之外,荞麦人人皆可食,尤其适宜于高血压、血脂异常、冠心病、糖尿病、肥胖症、动脉硬化症、食欲不振、胃肠积滞、慢性泄泻以及自汗盗汗等患者食用。

四、下面详细介绍一下燕麦和荞麦:

【1】燕麦

燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。据北京心脏肺血管医学研究中心和中国农科院协作研究证实,只要每日食50克燕麦片,就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。怪不得原英国首相撒切尔夫人多年一直坚持早餐食用燕麦面包的习惯,即使在我国访问的短短几天里也要每日从英国空运燕麦面包给她!经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。燕麦粥有通大便的作用。很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧。它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。

燕麦最好是煮粥食用,人人皆可食,凡高血压、血脂异常、脂肪肝、冠心病、糖尿病、肥胖症、自汗盗汗、动脉硬化症、贫血病、前列腺炎、前列腺肥大等患者,以及老年人、孕妇、产妇、幼儿等,均适宜经常吃燕麦粥。有些百岁老人就是每天早晨吃一餐燕麦粥。

【2】荞麦

荞麦营养丰富,其蛋白质、脂肪的含量均明显高于大米、白面和小米,碳水化合物的含量高于高粱和玉米。荞麦粉的蛋白质由19种氨基酸组成,含有人体必需的8种氨基酸,比例合理,接近鸡蛋蛋白的组成,也是一般谷物所不及的。特别是赖氨酸的含量,高达0.67%~1.17%,远远超过大米和白面。国外营养专家研究表明,荞麦蛋白质的营养效价指数高达80%~90%(大米70%,小麦59%),是粮食中蛋白质、氨基酸种类最全面、营养最丰富的粮种。

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经常吃荞麦面对身体健康有好处吗

荞麦含有19种氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸的含量远远高于其他粮食作物。荞麦是一种理想的保健食品。荞麦还含有维生素B1、烟酸、铁、食物纤维和其他营养成分。多吃荞麦能有效降低胆固醇和血脂。日常生活中多吃荞麦可用于治疗胃肠气滞、腹泻、痢疾、自汗、盗汗、丹毒和妇女带下,但应注意荞麦不适合脾胃虚寒的人。

吃荞面有哪些好处

荞面算是很多人都认可的好东西,但其实我个人就不喜欢,因为不是那么好吃。

它有两种,一种甜的、一种苦的,苦的也叫鞑靼荞麦,不论哪一种,都有丰富的营养和很好食疗保健作用。

从营养学的角度讲,荞面的蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所以具有很好的营养保健作用。

荞面里含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),烟酸能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

荞面中也含有较多的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇;某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称。另外,这些成分还具有降低血糖的功效。

吃荞面,对改善阴虚体质,缺乏蛋白质的营养不良的效果最为显著,也可以明显改善老年、小儿便秘,对内分泌失调导致的腹部型肥胖有很不错的控制效果,更难得的是,对糖尿病皮肤病变和糖尿病酮症酸中毒症状也有相当的辅助疗效。

当然了,荞面虽好,也不是适合所有人的。

荞面具有清理肠道沉积废物的作用,因此民间称之为“净肠草”。有些人吃荞面正是为了减肥,但实际上,气郁体质、湿热体质、痰湿体质是不宜食用荞面的,换句话说,荞面对大多数肥胖不仅毫无功效,还可能出现反作用。

还有,荞面不宜与黄鱼、猪肝、猪肉、羊肉、野鸡、野鸭同食。

要注意的是,荞面是过敏原之一。

荞面含有多量蛋白质及其他致敏物质,能够诱发或加重过敏者的过敏反应,故体质敏感之人慎食;荞麦内含红色荧光色素,食后可致对光敏感症,出现耳、鼻、咽喉、支气管、跟部黏膜发炎及肠道、尿路的刺激症状。

单纯吃荞面,未必能完全发挥出它的正面功效,合理搭配是最好的办法。比如东北使用线麻子汤搭配荞面,称为“牛犊子汤”,养生效果大大提高。

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