大家好，关于我学会了炒菜很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于我学厨师都快2年了干的是打荷，为什么还是不会炒菜啊的知识，希望对各位有所帮助！
说说你们第一次炒菜是做的什么菜
你好！第一次做的是清炒芽白，想想，当时我只有十岁，爸妈去地里干活去了，那时家里穷只有芽白，炒芽白也非常简单，只要放点油，把芽白炒熟，放点盐就可以！
你认为学做菜难吗
学做菜说难不难，说简单也不简单，主要是看做家常的还是做专业的而论。俗话说“穷人的孩子早当家”，譬如我这种，感觉“做菜”就是与生俱来的，从小做到现在，并且会一如既往的做下去，因为我是学校专业的烹饪老师。对我来说，不管是家常的还是专业的都不难。当然，会做专业的菜，家常菜应该易如反掌。要学做菜，我结语如下，看完后，自己便可以判断难或者不难。认识常见的烹饪食材是第一步。认识烹饪原料是学做菜的基础，掌握常见的蔬菜类、肉类、水产品类的外观及简单的性质，会识别新鲜与否、真与伪。
琳琅满目的的蔬菜，你认识吗？
不同的菜肴要选在不同的肉
更难识别的水产品，你知道吗？
掌握简单的调味方法，比如家常味就是咸鲜味、糖醋味、鱼香味…….掌握这些味型的构成，复合味都是由单一味构成的，比如糖醋味主要是由白糖和醋构成。同时，也要回识别各种调味料掌握简单烹调技法，比如炒爆熘蒸炸煮等的操作要领，再学习一下诸如码味、上浆、挂糊、勾芡等知识就更专业了。再掌握一定的营养与食品安全知识，相信自己，一定可以做出自己需要的味道来了。另外现在网络爆炸年代，充分利用网络学习，是一个不错的选择，初学者，要有不怕失败的心，一定会成功的。
学做菜，难吗？
学做菜难吗
学做菜难不难关键还是看你喜不喜欢吃??，像我就是个吃货，在外面吃吧，便宜的不放心，贵的又舍不得??
当然还得看有没有时间去折腾，今年大部分都是自己做饭吃，不说有多好吃，感觉最起码比外卖要好吃，之前在厦门上班的时候，连续点了一个星期的外卖，贵不说，最主要是难吃，有的时候一上班就开始想中午要点什么菜，所以天天点外卖也会疯掉的，反正我是受不了，后面有一段时间中午直接不吃，早上买早餐的时候多买个面包，中午饿就啃面包??，那日子真难受??
后面来了浙江以后都是自己做饭吃了，很少在外面吃，最主要是厨艺也好一些啦??
给大家分享一下我做的菜??感觉九宫格不够用啊
我学厨师都快2年了干的是打荷，为什么还是不会炒菜啊
昏，打荷2年学不会炒菜？
那你都干嘛呢？
墩子上的活都会了吗？
上浆过油滑水都做没做过？
别光低头干活，眼睛要看着师傅在干嘛，怎么干的，要讲究一个偷字，偷艺，明白吧，打荷应该就是北方的调和，全方位打杂的意思，做好也不容易，多用心，学东西靠师傅主动教是不可能的，自己用心学，以后才有机会让师傅教你，不过也别灰心，打荷干久了起码菜的配料刀功火候都会明白很多的，
好了，关于我学会了炒菜和我学厨师都快2年了干的是打荷，为什么还是不会炒菜啊的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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