课程故事|小小的麦芽.甜甜的糖——自制麦芽糖
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“
幼儿园一日生活皆课程，
一个游戏，一个话题，
甚至一块木板、一个图形
都可能成为孩子们津津乐道的话题。
课程带给孩子的是什么？
当我们轻轻俯下身，
倾听孩子们的童言趣语，
课程故事就在我们身边悄然展开
…
小小的麦芽
甜甜的糖
Mai Ya Tang
中四班班本课程故事：
幼儿园里“生长”着许多精彩的故事，它是真实的、生动的、有情节的，更是属于孩子们的。一朵花、一张纸，甚至一粒种子，都可能成为孩子们喜闻乐见的话题，当我们轻轻俯下身，倾听孩子们的童言趣语，属于孩子们的故事就在我们身边。
让我们一起走进中四班班本课程故事“自制麦芽糖”......
初遇麦芽
老师，这些种子怎么长得胖胖的？
这是小麦吗？
小麦？什么是小麦？小麦可以做什么呢？
我吃过小麦做的东西。
我们吃的饺子是小麦做的吗？
小麦里面是小米吗？
我妈妈说小麦可以做麦芽糖哦。
它中间的小缝是干嘛用的呢？
我爷爷老家有小麦哦。
我从来没见过小麦呢。
小麦会发芽吗？
孩子们在日常生活中很少吃小麦，很多幼儿甚至不认识小麦，拿到麦种后孩子们小心翼翼的呵护在手中观察了起来。
麦芽糖大调查
麦芽糖在生活中并不常见，孩子们可能听说过水果糖、酸奶糖等等,由于缺乏有关的生活经验。于是，我们展开了麦芽糖的调查。
麦芽糖制作讲解
老师通过视频资料和讲解，让孩子们认识了小麦并了解了它的生长过程。还跟孩子们详细的讲解了麦芽糖的制作过程。
成长中的麦芽
孩子们把一颗颗小种子放到水培盆里，静静等候它的成长......
孩子们每天都不忘给小麦芽浇水.
小麦芽，你要快快长大哦！
哇！麦苗长出来了！
绿色的麦苗在孩子们的精心照顾下变得更绿了，绿绿的麦苗摸上去软软的......
比一比谁的麦苗高哦
准备制作中
小麦芽要长到4~5厘米高才可以制作哦！
终于小麦芽的身高达标了！
孩子们大展身手，准备开始咯！
先把麦苗洗洗干净哦......
麦苗长得有好的，也有坏的，
我们要挑选长得壮壮的麦苗哦！
再把麦苗切一切吧！切得越细越好哦，小朋友在切的时候还要注意安全哦！
制作麦芽糖
中国文化博大精深，古人给我们流传下来的做麦芽糖方法，是他们智慧的结晶，孩子们亲身体验者这份古老手艺的传承。
糯米需要加水泡两个小时，泡好后的糯米沥干水分。然后倒入电饭煲中加清水把糯米煮熟、煮烂，再倒出来降温，温度大概降到60度差不多就可以了。
然后把麦芽倒进来，一起搅拌均匀。
接下来一切就交给温度和时间吧！它需要在电饭煲里发酵6~8个小时哦。
发酵好再过滤一下，过滤出来的水里就藏着我们的麦芽糖啦！
孩子们轮流搅拌，咕嘟咕嘟，只见锅里的水越来越少，渐渐地，锅里冒起来小泡泡，锅里的颜色越来越深，越来越浓稠！
我们的麦芽糖制作成功啦！
甜甜麦芽糖
中四班
快乐分享
这么好吃的东西当然也要分享给其他老师和小朋友啦，让他们也一起感受这份甜蜜哦！
在本次探索麦芽糖的活动中，孩子们经历了水培、观察记录、制作麦芽糖、包装麦芽糖、麦芽糖分享等多个环节，通过实践操作、发现问题、解决问题，获得了关于制作麦芽糖以及意外收获关于本土文化遗产的经验。以孩子们的问题为探究点，深入发掘生活中的小事物，让孩子们在亲身体验的过程中感受自己与自然的联系，发现生命的意义。
来源:永嘉喜来登幼儿园图文：中四班编辑：张韶红审核：李惠芳
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