阴极之至，阳气之始，日南之至，日短之至，日影之长之至，故称“冬至”。
“冬至大如年”，冬至又称“小年”，一是年关近，寿数不多。 二是展示冬至的重要性。
“吃了冬至的面，一整天都有一线之隔。
冬至是一年中白天时间最短的一天。
过了冬至以后，白天渐渐变长。
冬至那天是“数九”的第一天。
关于“数九”，民间流传的歌谣是这样说的。 “一九、二九不动手，三九、四九走冰上。 五九、六九沿河观柳，七九河开，八九燕来，九九加一九耕牛。
”
冬至的起源
早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测量冬至。 它是二十四节气中最早制定的之一，也是中华民族的传统节日。
殷周时期，把冬至的前一天定为岁的最后一天，冬至祭相当于春节。
之后，实施夏历。
冬至一直是24个节气的第一名，被称为“亚岁”。
人们最初过冬至节是为了庆祝新一年的到来。
古人认为，从冬至开始，天地的阳气开始加强，意味着下一个周期的开始，是大吉之日。
因此，在那之后，一般的春节祭祖和家庭聚餐等风俗也经常出现在冬至。
以冬至为节日源于汉代，盛于唐宋，流传至今。
冬至三候
等蚯蚓结
传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物。 这时，太阳的空气在生长，但阴的空气仍然非常强烈，土里的蚯蚓仍然蜷缩着身体。
等待麋鹿的角融化
麋鹿与鹿同属一科，但与阴阳不同。 古人以为驼鹿的角是面向年轻人的，所以是阴的，但冬至太阳就诞生了，驼鹿感到阴森，渐渐解开了角。
三候水泉動
因为刚有了新鲜感，这时山泉水就会流动，很温暖。
冬至习俗
祝你幸福
《周礼春官神仕》 :“冬日到了，招来天神的幽灵。
“目的是祈祷和消除全国的瘟疫，减少荒年和人民的饥饿和死亡。
賀冬
《后汉书礼仪》 :“冬至前后，君子静身，百官绝事。
选“能之士”，吹笙，奏“黄钟之律”，祝贺。
所以，在这一天，朝廷放假休息，亲朋好友各自用美食馈赠，互相走访，欢度“塑身静体”的节日。
祭祀
冬至是祭祀祖先的日子，皇帝这一天在郊外举行祭天大典，百姓在这一天要孝敬父母。
明、清两代，皇帝有一个叫“冬至郊狼”的祭天大典。
宫内有百官向皇帝送贺词的仪式，要像元旦一样互相扔刺祝贺。
冬至饮食
“时令人事日相催，冬至阳生春又来”的时候赶时间，冬至不吃，还要什么时候？ 北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馒头的习惯，南方地区有这一天吃冬至米粉团、冬至长线面的习惯。
这里有你家乡的味道吗？
餃子
谚语说：“十月一日，冬至到了，家家吃水饺。
这个风俗是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药而留下的。
传说医圣张仲景是他回到家乡回到南阳的。 正好是下大雪的冬天。 当他看到南阳同乡很多人的耳朵都冻烂了，心里非常难过。 请他的徒弟在南阳关东盖一间医棚，把羊肉、辣椒和一些寒药放在锅里煮，取出来切成碎末。
用面包做成耳朵形状，放入锅里煮，制成名为“驱寒矫耳汤”的药施于民食用。
吃过饭后，村民们的耳朵完全好了。
此后，每到冬至人们都会模仿着吃，这是因为有了吃饺子的习惯。
馄饨
以前的北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。
传说汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。
当时，匈奴人中有浑和屯氏两个首领，十分凶暴。
人们恨之入骨，用肉包之以方，取“泥”和“屯”之音，称之为“馒头”。
通过憎恨食物，平息战乱，可以过上和平的生活。
第一次做馄饨是在冬至那天，因为冬至那天家家都吃了馄饨。
吃羊肉
据说冬至吃羊肉的风俗始于汉朝。
传说汉高祖刘邦在冬至这一天吃的是樊哙煮的羊肉，味道美极了，赞不绝口。
从此民间形成了冬至吃羊肉的风俗。
现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
汤圆
汤圆是冬至的必备食品。
这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。
古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。
”
南方地区民谚云：“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。
意思是外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否则就是没有祖家观念。
海峡两岸的同胞，都很看重冬至，把冬至当作团圆节。
江南米饭
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。
相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。
但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
苏州酿酒
姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。
传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。
姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。
在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。
江西麻糍
麻糍，是浙江、江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。
麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。
麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。
成品色泽鲜白，滑韧透明。
台湾糯糕
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
冬至养身
从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。
冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。
冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。
冬至到小寒、大寒，是最冷的季节，要及时增添衣服，注意防寒保暖。